แล้วผู้บริโภคที่ซื้อ “ออร์แกนิก” หลีกเลี่ยงยาฆ่าแมลงหรือไม่? 

แทบจะไม่. เกษตรกรอินทรีย์ได้รับอนุญาตให้ใช้ยาฆ่าแมลงได้หลายชนิดตราบเท่าที่มาจากแหล่งธรรมชาติ ไพรีทรัม สารสกัดจากดอกเบญจมาศ ถูกนำมาใช้ในการควบคุมแมลงมานานแล้ว สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมในสหรัฐอเมริกาจัดให้เป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ ว่าไปแล้ว “สารก่อมะเร็ง” ที่ใช้ในผลิตผลเกษตรอินทรีย์! มันสำคัญหรือไม่? ไม่แน่นอน เพียงเพราะว่าสารเคมีในปริมาณมาก ไม่ว่าจะเป็น

จากธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

ในสัตว์ทดลอง ไม่ได้หมายความว่าปริมาณที่น้อยในมนุษย์จะทำเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ ไพรีทรัมยังย่อยสลายทางชีวภาพได้อย่างรวดเร็วและสารตกค้างก็เล็กน้อย แต่นั่นก็เป็นกรณีของสารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์ที่ทันสมัยที่สุดเช่นกัน! แล้วโรทีโนนล่ะ? สารประกอบนี้ถูกค้นพบในปี 1800 ในสารสกัดจากรากของพืชแดร์ริส ชนเผ่าดึกดำบรรพ์ได้เรียนรู้ว่ารากดินที่แผ่ออกไปเหนือน้ำจะทำให้ปลาเป็นอัมพาตซึ่ง

จากนั้นจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ Rotenone 

เป็นพิษอย่างมากต่อมนุษย์และทำให้เกิดโรคพาร์กินสันในหนู เกษตรกรอินทรีย์สามารถใช้ในการควบคุมเพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟ และแมลงอื่นๆ บนผลไม้ สารตกค้างอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อมนุษย์เพียงเล็กน้อย แต่สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์ที่มีรายละเอียดทางพิษวิทยาแบบเดียวกันนั้นได้รับการกล่าวร้าย

เกษตรกรอินทรีย์ยังมีอิสระที่จะฉีดพ่นพืชของพวกเขาด้วยสปอร์ของแบคทีเรีย Bacillus thuringiensis (Bt) ซึ่งปล่อยโปรตีนฆ่าแมลง อย่างไรก็ตาม เกษตรอินทรีย์คัดค้านการใช้พืชที่ได้รับการดัดแปลง

พันธุกรรมเพื่อผลิตโปรตีนชนิดเดียวกัน 

ไม่น่าแปลกใจหรือไม่ที่การเปิดเผยพืชผลต่อจีโนมทั้งหมดของแบคทีเรียนั้นถือว่าปลอดภัย ในขณะที่การผลิตโปรตีนเฉพาะชนิดหนึ่งถูกมองอย่างระแวดระวัง ความจริงก็คือโปรตีนนั้นไม่มีอันตรายต่อมนุษย์ ไม่ว่าจะมาจากสปอร์ที่ฉีดพ่นบนพืชออร์แกนิกหรือจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม จริงอยู่ ผลผลิตเกษตรอินทรีย์จะมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในระดับที่ต่ำกว่า แต่ความสำคัญของสิ่งนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอย่างมาก

ความกังวลที่ใหญ่กว่าสารเคมีตกค้างคือการเปื้อน

ของแบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเชื้อ E. coli 0157:H7 ที่อาจถึงแก่ชีวิต แหล่งที่มาคือมูลสัตว์ที่ใช้

เป็นปุ๋ย ปุ๋ยหมักช่วยลดความเสี่ยง แต่เมื่อใดก็ตามที่ใช้ปุ๋ยคอก แน่นอนว่าเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับผลิตผลอินทรีย์ ย่อมมีข้อกังวล นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดหมดจด ไม่ว่าจะเป็นแบบดั้งเดิมหรือออร์แกนิก ความเสียหายจากแมลงต่อพืชผลที่ไม่ได้รับการป้องกันด้วยยาฆ่าแมลง

มักนำไปสู่การบุกรุกของเชื้อรา

 เชื้อราบางชนิด เช่น ฟิวซาเรี่ยม ผลิตสารประกอบที่มีความเป็นพิษสูง ในปี พ.ศ. 2547 ข้าวโพดออร์แกนิกสองชนิดต้องถูกยกเลิกในสหราชอาณาจักร เนื่องจากระดับของสารฟูโมนิซินซึ่งเป็นสารพิษตามธรรมชาตินี้อยู่ในระดับที่ยอมรับไม่ได้

Credit : ufaslot888